Harem güveci, özellikle Osmanlı Mutfağı'na ait, etli ve sebzeli zengin bir güveç yemeğidir. Genellikle kuzu veya dana eti kullanılır ve içerisine patlıcan, biber, domates, soğan gibi çeşitli sebzeler eklenir. Baharatlarla lezzetlendirildikten sonra, genellikle tereyağı ile zenginleştirilir ve kısık ateşte uzun süre pişirilir. Yemeğin adı, içeriğinin zenginliği ve Osmanlı Sarayı'ndaki harem yaşamının ihtişamına atfen verilmiştir. Farklı yörelerde farklı tarifleri bulunabilir, ancak temel prensibi et ve sebzelerin uyum içinde pişirilerek lezzetli bir ana yemek elde etmektir. Bazı tariflerde pirinç veya nohut da eklenebilir.